Vajas burgonya
Ugyanúgy készül, mint a sós burgonya, de a végén öt deka forró vajba forgatjuk, és összetörjük, esetleg egy kicsit le is pirítjuk az alját.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
2013. december 9., hétfő
Tarhonya
Tarhonya
Hozzávalók:
60 dkg tarhonya,
10 dkg zsír,
5 dkg vöröshagyma,
5 gramm fűszerpaprika,
javasolt folyadékmennyiség 1,2 l
ízlés szerint só
A sütőt begyújtjuk , hogy forró legyen. A tarhonya
súlyához viszonyítva kétszeres ( 1,2 l) mennyiségű sós
vizet forralunk. A tarhonyát zsíron aranysárgára
pirítjuk. Egy kevés finomra vágott hagymát adunk hozzá.
Ezzel is megpirítjuk. Lehúzzuk a tűzhelyről, és
fűszerpaprikát adunk hozzá. Gyorsan elkeverjük, majd
felöntjük a sós, forrásban levő vízzel. Felforraljuk ,
fedővel lefedjük. A forró sütőbe helyezzük, és készre
pároljuk. Miután a tarhonyát kiemeltük a sütőből,
pecsenyevillával fölkeverjük. A tarhonya készíthető
vöröshagyma és fűszerpaprika nélkül is. A tarhonyát
lefedve vízfürdőben tartjuk melegen tálalásig. A
tarhonyát forrón, előmelegített tálra halmozzuk.
Marhapörkölthöz adjuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
60 dkg tarhonya,
10 dkg zsír,
5 dkg vöröshagyma,
5 gramm fűszerpaprika,
javasolt folyadékmennyiség 1,2 l
ízlés szerint só
A sütőt begyújtjuk , hogy forró legyen. A tarhonya
súlyához viszonyítva kétszeres ( 1,2 l) mennyiségű sós
vizet forralunk. A tarhonyát zsíron aranysárgára
pirítjuk. Egy kevés finomra vágott hagymát adunk hozzá.
Ezzel is megpirítjuk. Lehúzzuk a tűzhelyről, és
fűszerpaprikát adunk hozzá. Gyorsan elkeverjük, majd
felöntjük a sós, forrásban levő vízzel. Felforraljuk ,
fedővel lefedjük. A forró sütőbe helyezzük, és készre
pároljuk. Miután a tarhonyát kiemeltük a sütőből,
pecsenyevillával fölkeverjük. A tarhonya készíthető
vöröshagyma és fűszerpaprika nélkül is. A tarhonyát
lefedve vízfürdőben tartjuk melegen tálalásig. A
tarhonyát forrón, előmelegített tálra halmozzuk.
Marhapörkölthöz adjuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Szalonnás burgonya
Szalonnás burgonya
Hozzávalók: 20 dkg szalonna, 1 kg burgonya, só.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Nagy tűzálló tálat hajszálvékony szalonnaszeletekkel kibélelünk, a leszűrt burgonyát beleöntjük, a tetejét szintén szalonnaszeletekkel fedjük be, és a sütőben addig sütjük, amíg a krumpli is és a szalonna is ropogósra nem pirult.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók: 20 dkg szalonna, 1 kg burgonya, só.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Nagy tűzálló tálat hajszálvékony szalonnaszeletekkel kibélelünk, a leszűrt burgonyát beleöntjük, a tetejét szintén szalonnaszeletekkel fedjük be, és a sütőben addig sütjük, amíg a krumpli is és a szalonna is ropogósra nem pirult.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Sült őszibarack
Sült őszibarack
Hozzávalók: 8 szép őszibarack, 5 dkg vaj, reszelt szerecsendió.
A kimagvalt, meghámozott fél őszibarackokat magházukkal fölfelé ki. vajazott tűzálló tálba vagy zománcos tepsibe ültetjük. A mag helyére borsónyi vajat rakunk, és csipetnyi szerecsendióval meghintve, a sütőben (vagy roston) megsütjük. Készíthetjük lecsurgatott barackbefőtt. bőt is, akkor rövidebb ideig sütjük. Pecsenye és főleg sült szárnyas rendkívül finom körítése.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók: 8 szép őszibarack, 5 dkg vaj, reszelt szerecsendió.
A kimagvalt, meghámozott fél őszibarackokat magházukkal fölfelé ki. vajazott tűzálló tálba vagy zománcos tepsibe ültetjük. A mag helyére borsónyi vajat rakunk, és csipetnyi szerecsendióval meghintve, a sütőben (vagy roston) megsütjük. Készíthetjük lecsurgatott barackbefőtt. bőt is, akkor rövidebb ideig sütjük. Pecsenye és főleg sült szárnyas rendkívül finom körítése.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
2013. december 5., csütörtök
Sajtos rizsgombóc
Sajtos rizsgombóc
Hozzávalók: 20 dkg rizs, 1 evőkanál paradicsompüré, S dkg sajt, só, zsemlemorzsa; a sütéséhez olaj,
A rizst a paradicsompürével, sóval és annyi vízzel, amennyit felvesz, puhára főzzük, levét elpárologtatjuk, majd a tűzről levéve belereszeljük a sajtot. Hagyjuk kihűlni, vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőle, és zsemlemorzsába hempergetve, bő forró olajban hirtelen ropogósra sütjük. Sültekhez kitűnő körítés, de ha paradicsommártást készítünk hozzá, önálló ételnek is tálalhatjuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók: 20 dkg rizs, 1 evőkanál paradicsompüré, S dkg sajt, só, zsemlemorzsa; a sütéséhez olaj,
A rizst a paradicsompürével, sóval és annyi vízzel, amennyit felvesz, puhára főzzük, levét elpárologtatjuk, majd a tűzről levéve belereszeljük a sajtot. Hagyjuk kihűlni, vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőle, és zsemlemorzsába hempergetve, bő forró olajban hirtelen ropogósra sütjük. Sültekhez kitűnő körítés, de ha paradicsommártást készítünk hozzá, önálló ételnek is tálalhatjuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Ropogós burgonya
Ropogós burgonya
Hozzávalók: 7 kg apró szemű burgonya, só; a sütéséhez olaj.
A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozva, egészben a bő, forró olajba vetjük. Amikor egyik oldala már ropogósra sült, pecsenyelapáttal óvatosan megfordítjuk a krumpliszemeket, nehogy szétessenek, és a másik oldalukat is megpirítjuk. Mielőtt tálra rakjuk, alaposan lecsepegtetjük, és csak ezután sózzuk meg.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók: 7 kg apró szemű burgonya, só; a sütéséhez olaj.
A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozva, egészben a bő, forró olajba vetjük. Amikor egyik oldala már ropogósra sült, pecsenyelapáttal óvatosan megfordítjuk a krumpliszemeket, nehogy szétessenek, és a másik oldalukat is megpirítjuk. Mielőtt tálra rakjuk, alaposan lecsepegtetjük, és csak ezután sózzuk meg.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Résztelt krumpli
Résztelt krumpli
Hozzávalók: 6-8 db közepes főtt burgonya, l fej hagyma, 1 kanál libazsír, vagy 2 evőkanál olaj, só, pirospaprika.
A zsírban vagy olajban megdinszteljük az apróra vágott hagymát, kevés pirospaprikát szórunk bele, majd nagyobb lyukú reszelőn belereszeljük a főtt burgonyát. Sózzuk, majd jól összekeverjük. Különféle húsokhoz tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók: 6-8 db közepes főtt burgonya, l fej hagyma, 1 kanál libazsír, vagy 2 evőkanál olaj, só, pirospaprika.
A zsírban vagy olajban megdinszteljük az apróra vágott hagymát, kevés pirospaprikát szórunk bele, majd nagyobb lyukú reszelőn belereszeljük a főtt burgonyát. Sózzuk, majd jól összekeverjük. Különféle húsokhoz tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Rácsos burgonya
Rácsos burgonya
Hozzávalók:
3 kg burgonya,
1 liter olaj,
3 gramm só.
A hámozott nyers burgonyát hullámos élű gyalun gyaluljuk
le. A burgonyával minden lehúzás után fél fordulatot
teszünk. Ezáltal a burgonya egyik oldalán húzódó kis
vájatok a másik oldalon levő vájatokra merőlegesek
lesznek. A kereszteződéseknél kis lyukacskák
keletkeznek. A leeső burgonyaszeletek rácshoz lesznek
hasonlóak. A rácsos burgonyát a hasábburgonyához hasonló
módon leszárítjuk, sütjük, majd tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
3 kg burgonya,
1 liter olaj,
3 gramm só.
A hámozott nyers burgonyát hullámos élű gyalun gyaluljuk
le. A burgonyával minden lehúzás után fél fordulatot
teszünk. Ezáltal a burgonya egyik oldalán húzódó kis
vájatok a másik oldalon levő vájatokra merőlegesek
lesznek. A kereszteződéseknél kis lyukacskák
keletkeznek. A leeső burgonyaszeletek rácshoz lesznek
hasonlóak. A rácsos burgonyát a hasábburgonyához hasonló
módon leszárítjuk, sütjük, majd tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Ráckrumpli
Ráckrumpli
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 10 dkg kolozsvári szalonna, 5 - 6 paradicsom, ugyanannyi zöldpaprika, 1 dl tejföl, só.
A szalonnát apró kockákra vágjuk, és ropogós pirosra sütjük. A megtisztított kockákra vágott burgonyát hozzárakjuk, a paradicsomot, meg a zöldpaprikát belevágjuk, és kevés vízzel, időnként megkeverve, só, l puhára pároljuk. Ha a szalonna nem elég sós, utánasózzuk. Végezetül rövid lére forraljuk, és a tejföllel összekeverve tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 10 dkg kolozsvári szalonna, 5 - 6 paradicsom, ugyanannyi zöldpaprika, 1 dl tejföl, só.
A szalonnát apró kockákra vágjuk, és ropogós pirosra sütjük. A megtisztított kockákra vágott burgonyát hozzárakjuk, a paradicsomot, meg a zöldpaprikát belevágjuk, és kevés vízzel, időnként megkeverve, só, l puhára pároljuk. Ha a szalonna nem elég sós, utánasózzuk. Végezetül rövid lére forraljuk, és a tejföllel összekeverve tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Petrezselymes burgonya
Petrezselymes burgonya
Hozzávalók:
2,5 kg Burgonya,
ízlés szerint só,
1 csomó petrezselyemzöld,
5 dkg vaj
Az újburgonya kb. dió nagyságú. Természetesen ennél
lehet kisebb és nagyobb is. Célszerű az újburgonyát a
szemek nagysága szerint összeválogatni, és együtt
készíteni. Az újburgonyat nem hámozzuk, hanem kaparással
tisztítjuk. Az újburgonyát tisztítás és mosás után, ha a
szemek dió nagyságnál nem nagyobbak, párolással
készítjük. A megtisztított újburgonyát lábasba
helyezzük. Vajat adunk hozzá, sózzuk, majd egy kevés
vizet aláöntve, fedővel fedve, lassú tűzön puhára
pároljuk. Mikor majdnem puha, meghintjük valamilyen
puhára vágott fűszernövénnyel, óvatosan összerázzuk.
Forrón, előmelegített tálra tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
2,5 kg Burgonya,
ízlés szerint só,
1 csomó petrezselyemzöld,
5 dkg vaj
Az újburgonya kb. dió nagyságú. Természetesen ennél
lehet kisebb és nagyobb is. Célszerű az újburgonyát a
szemek nagysága szerint összeválogatni, és együtt
készíteni. Az újburgonyat nem hámozzuk, hanem kaparással
tisztítjuk. Az újburgonyát tisztítás és mosás után, ha a
szemek dió nagyságnál nem nagyobbak, párolással
készítjük. A megtisztított újburgonyát lábasba
helyezzük. Vajat adunk hozzá, sózzuk, majd egy kevés
vizet aláöntve, fedővel fedve, lassú tűzön puhára
pároljuk. Mikor majdnem puha, meghintjük valamilyen
puhára vágott fűszernövénnyel, óvatosan összerázzuk.
Forrón, előmelegített tálra tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Párolt rizs
Párolt rizs
Hozzávalók:
60 dkg rizs,
1 csomó petrezselyemzöld,
6 dkg zsír,
5 dkg vöröshagyma,
javasolt folyadékmennyiség 1, 2 liter
ízlés szerint só
A rizst átválogatjuk, megmossuk többször váltott hideg
vízben. Szitára öntjük, lecsepegtetjük. A vöröshagymát
megtisztítjuk , lemossuk. A sütőt begyújtjuk, hogy forró
legyen. A rizs kétszeres súlyának megfelelő ( 1,2 l )
mennyiségű vizet forralunk, sóval együtt. Lábasban zsírt
melegítünk. Belerakjuk a rizst. Lassan állandó
keveréssel üvegesre pirítjuk. Felengedjük a forrásban
levő sós vizzel. Belerakjuk a vöröshagymát. Fedővel
lefedjük, felforraljuk. A lábasban levő lefedett rizst
berakjuk a forró sütőbe, kb. 30 percig pároljuk. Ha
letelt az idő, kiemeljük a lábast a sütőből. Kivesszük a
vöröshagymát. A rizst megkóstoljuk. Ha szükséges,
sózzuk, és ezután pecsenyevillával könnyedén felkeverjük
a rizst. Ha jól dolgoztunk, a rizsszemek nem tapadnak
össze, különállóak. A párolt rizst lefedve, vízfürdőben
kell melegen tartani tálalásig. A párolt rizst vajazott
tálalókanálba, csészébe nyomkodjuk. Ebből borítjuk ki az
előmelegített tálra. Tetejét meghintjük finomra vágott
petrezselyemzöldel. A párolt rizst borjúsülthöz, frissen
sült natúrszeletekhez, becsináltakhoz adjuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
60 dkg rizs,
1 csomó petrezselyemzöld,
6 dkg zsír,
5 dkg vöröshagyma,
javasolt folyadékmennyiség 1, 2 liter
ízlés szerint só
A rizst átválogatjuk, megmossuk többször váltott hideg
vízben. Szitára öntjük, lecsepegtetjük. A vöröshagymát
megtisztítjuk , lemossuk. A sütőt begyújtjuk, hogy forró
legyen. A rizs kétszeres súlyának megfelelő ( 1,2 l )
mennyiségű vizet forralunk, sóval együtt. Lábasban zsírt
melegítünk. Belerakjuk a rizst. Lassan állandó
keveréssel üvegesre pirítjuk. Felengedjük a forrásban
levő sós vizzel. Belerakjuk a vöröshagymát. Fedővel
lefedjük, felforraljuk. A lábasban levő lefedett rizst
berakjuk a forró sütőbe, kb. 30 percig pároljuk. Ha
letelt az idő, kiemeljük a lábast a sütőből. Kivesszük a
vöröshagymát. A rizst megkóstoljuk. Ha szükséges,
sózzuk, és ezután pecsenyevillával könnyedén felkeverjük
a rizst. Ha jól dolgoztunk, a rizsszemek nem tapadnak
össze, különállóak. A párolt rizst lefedve, vízfürdőben
kell melegen tartani tálalásig. A párolt rizst vajazott
tálalókanálba, csészébe nyomkodjuk. Ebből borítjuk ki az
előmelegített tálra. Tetejét meghintjük finomra vágott
petrezselyemzöldel. A párolt rizst borjúsülthöz, frissen
sült natúrszeletekhez, becsináltakhoz adjuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Kukoricaköret
Kukoricaköret
Hozzávalók: 50 dkg-os kukoricakonzerv vagy 1 csomag fagyasztott tejes kukorica, 5 dkg vaj vagy Ráma margarin, késhegynyi őrölt fehér bors
A megforrósított vajra öntjük a leszűrt konzervkukoricát, megborsozzuk, és az egészet átforrósítjuk. Ha mirelitből készítjük, akkor még fagyottan öntjük a kukoricát a forró vajba, megsózzuk, megborsozzuk, és nagyon kis lángon, időnként megkeverve, öt percig pároljuk
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók: 50 dkg-os kukoricakonzerv vagy 1 csomag fagyasztott tejes kukorica, 5 dkg vaj vagy Ráma margarin, késhegynyi őrölt fehér bors
A megforrósított vajra öntjük a leszűrt konzervkukoricát, megborsozzuk, és az egészet átforrósítjuk. Ha mirelitből készítjük, akkor még fagyottan öntjük a kukoricát a forró vajba, megsózzuk, megborsozzuk, és nagyon kis lángon, időnként megkeverve, öt percig pároljuk
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Krumplipüré
Krumplipüré 4-6 személyre
1,5 kg burgonya
5 dl tej
6 dkg vaj vagy 8 dkg margarin
só
A meghámozott krumplit főzd meg sós vízben, alaposan szűrd le,
törd át. Lassú tűzön morzsold hozzá a vajat (vagy margarint), s
folyamatos keverés mellett (legjobb, ha habverővel kevered)
lassan add hozzá a forró tejet. A végén sózd.
Rózsaszínű pürét készíthetsz, ha párolt sárgarépával együtt töröd
össze a burgonyát. A püré zöld lesz, ha negyedannyi nyers, ledarált
spenótot keversz az összetört krumplihoz.
(A krumplipüré nem bírja az újramelegítést. Melegen úgy tarthatod,
hogy a tálat forró vízbe állítod, a püré tetejét pedig meglocsolod
kevés tejjel, hogy ne bőrösödjön.)
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
1,5 kg burgonya
5 dl tej
6 dkg vaj vagy 8 dkg margarin
só
A meghámozott krumplit főzd meg sós vízben, alaposan szűrd le,
törd át. Lassú tűzön morzsold hozzá a vajat (vagy margarint), s
folyamatos keverés mellett (legjobb, ha habverővel kevered)
lassan add hozzá a forró tejet. A végén sózd.
Rózsaszínű pürét készíthetsz, ha párolt sárgarépával együtt töröd
össze a burgonyát. A püré zöld lesz, ha negyedannyi nyers, ledarált
spenótot keversz az összetört krumplihoz.
(A krumplipüré nem bírja az újramelegítést. Melegen úgy tarthatod,
hogy a tálat forró vízbe állítod, a püré tetejét pedig meglocsolod
kevés tejjel, hogy ne bőrösödjön.)
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Cseh gombóc
Cseh gombóc /knédli/
Hozzávalók:
2 db. zsemle
2 evőkanál zsíradék (lehetőleg vaj)
1/2 l tej
néhány evőkanál liszt
egy kávéskanál só
A zsemléket kis kockákra feldaraboljuk, majd két
evőkanál zsíradékban világosra pirítjuk. Ezt követően
felöntsük annyi tejjel, hogy a zsemléket elfedje, és egy
óra hosszat pihenni hagyjuk, hogy a zsemle jól megszívja
magát tejjel. Ha szükséges még öntünk hozzá tejet,
amennyit csak fel tud szívni. Ezt követően megsózzuk,
majd a liszttel, galuska sűrűségű tésztát keverünk
belőle. Ezt követően egy konyharuhát kivajazunk, majd a
kapott tésztát kitesszük a konyharuhára, kenyeralakúra
formázzuk és becsavarjuk. A konyharuha két végét
szorosan elkötjük, és erősen forrásban lévő sós vízben
kb.30-40 percig főzzük. Ha elkészült, melegen kibontjuk,
majd éles késsel fogyasztás előtt szeleteljük.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
2 db. zsemle
2 evőkanál zsíradék (lehetőleg vaj)
1/2 l tej
néhány evőkanál liszt
egy kávéskanál só
A zsemléket kis kockákra feldaraboljuk, majd két
evőkanál zsíradékban világosra pirítjuk. Ezt követően
felöntsük annyi tejjel, hogy a zsemléket elfedje, és egy
óra hosszat pihenni hagyjuk, hogy a zsemle jól megszívja
magát tejjel. Ha szükséges még öntünk hozzá tejet,
amennyit csak fel tud szívni. Ezt követően megsózzuk,
majd a liszttel, galuska sűrűségű tésztát keverünk
belőle. Ezt követően egy konyharuhát kivajazunk, majd a
kapott tésztát kitesszük a konyharuhára, kenyeralakúra
formázzuk és becsavarjuk. A konyharuha két végét
szorosan elkötjük, és erősen forrásban lévő sós vízben
kb.30-40 percig főzzük. Ha elkészült, melegen kibontjuk,
majd éles késsel fogyasztás előtt szeleteljük.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Indiai rizs
Indiai rizs 2-4 személyre
25 dkg rizs
2 fej vöröshagyma
10 dkg vaj
szegfűszeg
gyömbér
fahéj
bors
só
A rizst szűrőben öblítsd le, csorgasd le, s hagyd megszikkadni.
A vöröshagymát reszeld meg, s keverd bele a felhevített vajba.
Egy-két perc múlva add hozzá a rizst, s - időnként megkeverve -
addig melegítsd, amíg nem válik üvegessé. Ekkor adj hozzá
szegfűszeget, gyömbért, fahéjat, borsot és sót, majd öntsd fel
annyi vízzel, hogy az a rizst jól ellepje (a rizs mennyiségének
körülbelül kétszerese kell), s fedő alatt lassú tűzön párold puhára.
(Ha van fűszerzacskód, abba tedd a gyömbért, fahéjat és szegfűszeget.
Ha nincs, inkább örölt fűszereket használj.) A végén - ha kell - fedő
nélkül párologtasd el a rizs alatt maradt nedvességet.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
25 dkg rizs
2 fej vöröshagyma
10 dkg vaj
szegfűszeg
gyömbér
fahéj
bors
só
A rizst szűrőben öblítsd le, csorgasd le, s hagyd megszikkadni.
A vöröshagymát reszeld meg, s keverd bele a felhevített vajba.
Egy-két perc múlva add hozzá a rizst, s - időnként megkeverve -
addig melegítsd, amíg nem válik üvegessé. Ekkor adj hozzá
szegfűszeget, gyömbért, fahéjat, borsot és sót, majd öntsd fel
annyi vízzel, hogy az a rizst jól ellepje (a rizs mennyiségének
körülbelül kétszerese kell), s fedő alatt lassú tűzön párold puhára.
(Ha van fűszerzacskód, abba tedd a gyömbért, fahéjat és szegfűszeget.
Ha nincs, inkább örölt fűszereket használj.) A végén - ha kell - fedő
nélkül párologtasd el a rizs alatt maradt nedvességet.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Gőzben főtt burgonya
Gőzben főtt burgonya
Ugyanúgy hámozzuk, daraboljuk fel, mint a sós burgonyát. A kuktafazék aljára 1,5 deci vizet öntünk, a betétet belerakjuk, és erre tesszük a burgonyát. Megsózzak, és a kuktát lezárva, a jelzéstől számítva nyolc percig gőzöljük. Készíthetjük lábasban is, akkor az edény aljára öntjük a vizet, a főzőbetétet beletéve, erre halmozzuk, megsózzuk a burgonyát. Fedő alatt, kis lángon addig gőzöljük, amíg meg nem puhult, de alatta a forró vizet pótolni kell, ha elpárologna.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Ugyanúgy hámozzuk, daraboljuk fel, mint a sós burgonyát. A kuktafazék aljára 1,5 deci vizet öntünk, a betétet belerakjuk, és erre tesszük a burgonyát. Megsózzak, és a kuktát lezárva, a jelzéstől számítva nyolc percig gőzöljük. Készíthetjük lábasban is, akkor az edény aljára öntjük a vizet, a főzőbetétet beletéve, erre halmozzuk, megsózzuk a burgonyát. Fedő alatt, kis lángon addig gőzöljük, amíg meg nem puhult, de alatta a forró vizet pótolni kell, ha elpárologna.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Galuska
Galuska
Hozzávalók:
80 dkg liszt,
20 dkg zsír,
3 db tojás,
javasolt folyadékmennyiség 0,4 l
ízlés szerint só
Először is sós vizet forralunk. Összeállítjuk a
galuskatésztát. A tojásokat keverőtálba felütjük. Egy
kevés vizet és sót adunk hozzá. Ezután hozzáadjuk a
szitált lisztet. A galuskatésztát fakanállal keverjük
össze. Amikor a tojás és a víz keveréke egyneművé vált a
liszttel, akkor a galuskatészta elkészült. A
galuskatésztát az erre szolgaló szaggatóval a forrasban
lévő vízbe szaggatjuk. A készre főtt galuskákat
leszürjük, alaposan leöblítjük és lecsepegtetjük.
Megfelelő méretű lábasban zsírt melegítünk. Belekeverjük
a galuskát, sózzuk, és átforgatjuk. Azonnal , forrón,
előmelegített tálra rakjuk. Sokféle ételhez, így
paprikáshoz, pörkölthöz tálalhatjuk körítésként. Önnálló
ételként tojásos galuskát készíthetünk belőle.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
80 dkg liszt,
20 dkg zsír,
3 db tojás,
javasolt folyadékmennyiség 0,4 l
ízlés szerint só
Először is sós vizet forralunk. Összeállítjuk a
galuskatésztát. A tojásokat keverőtálba felütjük. Egy
kevés vizet és sót adunk hozzá. Ezután hozzáadjuk a
szitált lisztet. A galuskatésztát fakanállal keverjük
össze. Amikor a tojás és a víz keveréke egyneművé vált a
liszttel, akkor a galuskatészta elkészült. A
galuskatésztát az erre szolgaló szaggatóval a forrasban
lévő vízbe szaggatjuk. A készre főtt galuskákat
leszürjük, alaposan leöblítjük és lecsepegtetjük.
Megfelelő méretű lábasban zsírt melegítünk. Belekeverjük
a galuskát, sózzuk, és átforgatjuk. Azonnal , forrón,
előmelegített tálra rakjuk. Sokféle ételhez, így
paprikáshoz, pörkölthöz tálalhatjuk körítésként. Önnálló
ételként tojásos galuskát készíthetünk belőle.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Francia burgonya
Francia burgonya
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 2 dl tejföl, 1 tojássárgája, 1 evőkanál olaj, 3 dkg vaj, só.
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, karikákra vágjuk, és mély kiolajozott tűzálló tálba öntjük. Megsózzuk, a tojássárgájával elkevert tejföllel leöntjük, tetejére morzsoljuk a vajat, és a sütőben addig sütjük, amíg a tejfölt magába nem szívta, és a teteje szépen meg nem pirult.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 2 dl tejföl, 1 tojássárgája, 1 evőkanál olaj, 3 dkg vaj, só.
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, karikákra vágjuk, és mély kiolajozott tűzálló tálba öntjük. Megsózzuk, a tojássárgájával elkevert tejföllel leöntjük, tetejére morzsoljuk a vajat, és a sütőben addig sütjük, amíg a tejfölt magába nem szívta, és a teteje szépen meg nem pirult.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Bostoni burgonya
Bostoni burgonya
Hozzávalók: 1 kg burgonyából készült burgonyapüré, fél fej vöröshagyma, 2 tojás, S dkg vaj, kevés pirospaprika.
A burgonyapürét (amely lehet maradék is) a reszelt hagymával meg a tojásokkal habverővel jól kikeverjük, és alaposan kivajazott tűzálló tálba öntjük. A tetejére olvasztott vajat locsolunk, pirospaprikával meghintjük, és a sütőben a tetejére kérget sütünk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók: 1 kg burgonyából készült burgonyapüré, fél fej vöröshagyma, 2 tojás, S dkg vaj, kevés pirospaprika.
A burgonyapürét (amely lehet maradék is) a reszelt hagymával meg a tojásokkal habverővel jól kikeverjük, és alaposan kivajazott tűzálló tálba öntjük. A tetejére olvasztott vajat locsolunk, pirospaprikával meghintjük, és a sütőben a tetejére kérget sütünk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Borbarát burgonya
Borbarát burgonya 4 személyre
80 dkg burgonya
1,5 dl száraz fehér bor
4 dkg vaj
1 közepes hagyma
petrezselyem
bors
só
A héjában főtt krumplit hámozd meg, karikázd fel és rakd le egy
kivajazott tűzálló tálba. A hagymát vágd finomra és fonnyaszd meg
a vajon, majd sózd, borsozd, szórd meg aprított petrezselyemmel,
öntsd rá a bort, végül forrald fel és ezt a lét locsold a krumplira.
Előmelegített sütőben, mérsékelt tűzön süsd, amíg a burgonya megpirul.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
80 dkg burgonya
1,5 dl száraz fehér bor
4 dkg vaj
1 közepes hagyma
petrezselyem
bors
só
A héjában főtt krumplit hámozd meg, karikázd fel és rakd le egy
kivajazott tűzálló tálba. A hagymát vágd finomra és fonnyaszd meg
a vajon, majd sózd, borsozd, szórd meg aprított petrezselyemmel,
öntsd rá a bort, végül forrald fel és ezt a lét locsold a krumplira.
Előmelegített sütőben, mérsékelt tűzön süsd, amíg a burgonya megpirul.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Aszalt szilva rizzsel
Aszalt szilva rizzsel
Hozzávalók: 2 csésze rizs, 1 csésze aszalt szilva, 1 kanál zsír, só, cukor, citromhéj.
A szilvát cukros vízben főni tesszük, majd amikor félig kész, hozzáadjuk a rizst, a zsírt, sózzuk, ízlés szerint kevés citromhéjjal ízesítjük. Lassú tűzön megfelelő állagura főzzük.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók: 2 csésze rizs, 1 csésze aszalt szilva, 1 kanál zsír, só, cukor, citromhéj.
A szilvát cukros vízben főni tesszük, majd amikor félig kész, hozzáadjuk a rizst, a zsírt, sózzuk, ízlés szerint kevés citromhéjjal ízesítjük. Lassú tűzön megfelelő állagura főzzük.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Angolos burgonya
Angolos burgonya
Hozzávalók: 1 kg apró szemű burgonya, só, 5 dkg vaj.
A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben, egészben megfőzzük. Ezután leszűrjük, a krumplit forró tálra tesszük, és megforrósított, de nem barna vajjal leöntjük. Lehet a tetejére összevagdalt petrezselyemzöldet is hinteni.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók: 1 kg apró szemű burgonya, só, 5 dkg vaj.
A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben, egészben megfőzzük. Ezután leszűrjük, a krumplit forró tálra tesszük, és megforrósított, de nem barna vajjal leöntjük. Lehet a tetejére összevagdalt petrezselyemzöldet is hinteni.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Vargabéles
Vargabéles 4-6 személyre
1 csomag réteslap
30 dkg finommetélt
50 dkg félzsíros tehéntúró
4 db tojás
10 dkg margarin
20 dkg porcukor
3 dkg mazsola
5 dl tejföl
1 csomag vaníliás cukor
reszelt citromhéj
Az áttört túrót keverd el a tojások sárgájával, a vaníliás cukorral, a porcukor háromnegyedével, a tejföllel, a reszelt citromhéjjal és a megmosott mazsolával. Add hozzá a kifőzött, leszűrt finommetéltet. A tojások fehérjét verd kemény habbá és óvatos keverés mellet ezt is add a masszához. Egy magasszélű tepsit kenj ki olvasztott margarinnal és béleld ki az egyik réteg réteslappal. Terítsd el benne a tölteléket, majd fedd le a réteslap maradékával. A tetejét kend meg margarinnal és mérsékelt tűzön süsd pirosra. Nagy kockákra vágva, a maradék porcukorral megszórva tálald.
Ha nincs réteslapod, akkor az is megfelel, ha a kikent tepsit meghinted zsemlemorzsával.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
1 csomag réteslap
30 dkg finommetélt
50 dkg félzsíros tehéntúró
4 db tojás
10 dkg margarin
20 dkg porcukor
3 dkg mazsola
5 dl tejföl
1 csomag vaníliás cukor
reszelt citromhéj
Az áttört túrót keverd el a tojások sárgájával, a vaníliás cukorral, a porcukor háromnegyedével, a tejföllel, a reszelt citromhéjjal és a megmosott mazsolával. Add hozzá a kifőzött, leszűrt finommetéltet. A tojások fehérjét verd kemény habbá és óvatos keverés mellet ezt is add a masszához. Egy magasszélű tepsit kenj ki olvasztott margarinnal és béleld ki az egyik réteg réteslappal. Terítsd el benne a tölteléket, majd fedd le a réteslap maradékával. A tetejét kend meg margarinnal és mérsékelt tűzön süsd pirosra. Nagy kockákra vágva, a maradék porcukorral megszórva tálald.
Ha nincs réteslapod, akkor az is megfelel, ha a kikent tepsit meghinted zsemlemorzsával.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Vaníliás felfújt
Vaníliás felfújt (igen ízletes)
10 darab puha kiflit egy liter tejben, melyhez 1 csomag Váncza-vanilincukrot és 5 deka tisztított mazsolát adtunk, megáztatunk, azután a kiflikről a tejet leöntve, formába rakjuk. A leöntött tejjel elkeverünk 15 deka cukrot és 2 egész tojást, majd a kiflikre öntve, meleg sütőbe tesszük, és szép sárgára sütjük. Süthetjük magasabb oldalú, tűzálló cserépedényben is, így kiborítás után közvetlen az edénnyel tálalhatjuk. Kevés langyos vízzel hígított baracklekvárral melegen szolgáljuk fel.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
10 darab puha kiflit egy liter tejben, melyhez 1 csomag Váncza-vanilincukrot és 5 deka tisztított mazsolát adtunk, megáztatunk, azután a kiflikről a tejet leöntve, formába rakjuk. A leöntött tejjel elkeverünk 15 deka cukrot és 2 egész tojást, majd a kiflikre öntve, meleg sütőbe tesszük, és szép sárgára sütjük. Süthetjük magasabb oldalú, tűzálló cserépedényben is, így kiborítás után közvetlen az edénnyel tálalhatjuk. Kevés langyos vízzel hígított baracklekvárral melegen szolgáljuk fel.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Turos rakottas
Turos rakottas
Hozzavalok: 25 dkg orsoteszta, 1 doboz oszibarackbefott, 3 tojas, 10 dkg
cukor, 1 citrom reszelt heja, 40 dkg turo, 3 ek. vaj, zsemlemorzsa.
A tesztat a szokasos modon kifozzuk. A tojassargakat habosra leverjuk a
cukorral, es a citromhejjal. Hozzaadjuk a turot, 5 ek. befottlevet, es a
kihult tesztat. Lazan hozzakeverjuk a kemeny tojasfeherjehabot. Kivajazott
tuzallo talba simitjuk a teszta felet, kirakjuk oszibarackbefottel, majd
raontjuk a maradek tesztat es a tetejet megszorjuk zsemlemorzsaval, es
ramorzsoljuk a maradek vajat. 200 fokos sutoben 40 percig sutjuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzavalok: 25 dkg orsoteszta, 1 doboz oszibarackbefott, 3 tojas, 10 dkg
cukor, 1 citrom reszelt heja, 40 dkg turo, 3 ek. vaj, zsemlemorzsa.
A tesztat a szokasos modon kifozzuk. A tojassargakat habosra leverjuk a
cukorral, es a citromhejjal. Hozzaadjuk a turot, 5 ek. befottlevet, es a
kihult tesztat. Lazan hozzakeverjuk a kemeny tojasfeherjehabot. Kivajazott
tuzallo talba simitjuk a teszta felet, kirakjuk oszibarackbefottel, majd
raontjuk a maradek tesztat es a tetejet megszorjuk zsemlemorzsaval, es
ramorzsoljuk a maradek vajat. 200 fokos sutoben 40 percig sutjuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Túrós csusza
Túrós csusza
Hozzávalók:
20 dkg csuszatészta,
25 dkg tehéntúró,
3 dl tejföl,
8 dkg húsos füstölt szalonna,
1 teáskanál olaj,
ízlés szerint só.
A tésztát a szokásos módon, forrásban lévo sós, 1
teáskanál olajjal kevert vízbe tesszük és megfozzük.
Meleg vízzel leöblítjük, és lecsöpögtetjük. 1 dl
tejfölre szedjük. Jól összekeverve, melegen tartjuk.
Közben egy nagy serpenyobe beletesszük a finomra vágott
füstölt szalonnát, és folytonos keverés közben a zsírját
kiolvasztjuk. Ha a pörc már ropogós, és minden zsír
kisült belole, szurokanállal kiszedjük és félretesszük.
A visszamaradt szalonnazsírra öntjük a meleg tejfölös
tésztát, és eros lángon egy-két percig kevergetve kissé
lepirítjuk. Ezután rámorzsoljuk a túrót és a megmaradt
tejföllel lelocsolva, a tetejére szórjuk a félretett
szalonnapörcöt. Az elomelegített forró sütobe (vagy
grill-, esetleg mikrosütobe) toljuk. 8-10 percig
pirítjuk. Csak frissen és forrón jó.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
20 dkg csuszatészta,
25 dkg tehéntúró,
3 dl tejföl,
8 dkg húsos füstölt szalonna,
1 teáskanál olaj,
ízlés szerint só.
A tésztát a szokásos módon, forrásban lévo sós, 1
teáskanál olajjal kevert vízbe tesszük és megfozzük.
Meleg vízzel leöblítjük, és lecsöpögtetjük. 1 dl
tejfölre szedjük. Jól összekeverve, melegen tartjuk.
Közben egy nagy serpenyobe beletesszük a finomra vágott
füstölt szalonnát, és folytonos keverés közben a zsírját
kiolvasztjuk. Ha a pörc már ropogós, és minden zsír
kisült belole, szurokanállal kiszedjük és félretesszük.
A visszamaradt szalonnazsírra öntjük a meleg tejfölös
tésztát, és eros lángon egy-két percig kevergetve kissé
lepirítjuk. Ezután rámorzsoljuk a túrót és a megmaradt
tejföllel lelocsolva, a tetejére szórjuk a félretett
szalonnapörcöt. Az elomelegített forró sütobe (vagy
grill-, esetleg mikrosütobe) toljuk. 8-10 percig
pirítjuk. Csak frissen és forrón jó.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Turopuding malnaizzel
Turopuding malnaizzel
Hozzavalok: 2 db zsemle, 1 dl tej, 25 dkg turo, 3 dkg buzadara, 5 dkg
cukor, 1 cs. vaniliascukor, citromhej.
A meghamozott zsemlet tejbe aztatjuk, kicsavarjuk, es a turoval egyutt
attorjuk. A vajat, a tojassargajava,l es a cukorral simara keverjuk,
vaniliascukorra,l es citrom-hejjal izesitjuk, majd hozzadolgozzuk a turot,
es a buzadarat, felvert tojashabbal lazitjuk. A format kivajazzuk es
meghintjuk porcukorral. A masszat a formaba helyezzuk es sutoben, vizgozbe
allitva kb. 25-40 percig sutjuk. Malnaizzel leontve kinaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzavalok: 2 db zsemle, 1 dl tej, 25 dkg turo, 3 dkg buzadara, 5 dkg
cukor, 1 cs. vaniliascukor, citromhej.
A meghamozott zsemlet tejbe aztatjuk, kicsavarjuk, es a turoval egyutt
attorjuk. A vajat, a tojassargajava,l es a cukorral simara keverjuk,
vaniliascukorra,l es citrom-hejjal izesitjuk, majd hozzadolgozzuk a turot,
es a buzadarat, felvert tojashabbal lazitjuk. A format kivajazzuk es
meghintjuk porcukorral. A masszat a formaba helyezzuk es sutoben, vizgozbe
allitva kb. 25-40 percig sutjuk. Malnaizzel leontve kinaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Túrógombóc
Túrógombóc 3-4 személyre
50 dkg tehéntúró
12 dkg búzadara
3 tojás
2 dl tejföl
zsemlemorzsa
olaj
porcukor
só
Az elmorzsolt túrót alaposan dolgozd össze a búzadarával, a tojások sárgájával és egy kis sóval. A masszát pihentesd, amíg a dara a nedvességtől meg nem duzzad. Ekkor lazán keverd hozzá a tojások nagyon keményre felvert habját, majd vizes kézzel formázz belőle gombócokat, s azokat lobogó sós vízben főzd ki. A zsemlemorzsát pirítsd meg kevés olajon, s a kész gombócokat ebbe forgasd. Simára kevert langyos tejföllel meglocsolva és esetleg cukorral meghintve tálald.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
50 dkg tehéntúró
12 dkg búzadara
3 tojás
2 dl tejföl
zsemlemorzsa
olaj
porcukor
só
Az elmorzsolt túrót alaposan dolgozd össze a búzadarával, a tojások sárgájával és egy kis sóval. A masszát pihentesd, amíg a dara a nedvességtől meg nem duzzad. Ekkor lazán keverd hozzá a tojások nagyon keményre felvert habját, majd vizes kézzel formázz belőle gombócokat, s azokat lobogó sós vízben főzd ki. A zsemlemorzsát pirítsd meg kevés olajon, s a kész gombócokat ebbe forgasd. Simára kevert langyos tejföllel meglocsolva és esetleg cukorral meghintve tálald.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Tejszínhabos rizs
Tejszínhabos rizs
Hozzávalók:
1/2 kg rizs, 1 liter tej, 1/2 csomag margarin, 2 csomag vaníliás cukor, cukor (ízlés szerint), 2 tojás sárgája, 2 pohár tejszín (hozzá 2 evőkanál porcukor), gyümölcs, eper dzsem, mazsola, rum.
A rizst, annyi vízben, ami ellepi, előfőzöm, arra ráöntöm a tejet, puhára főzöm (ne legyen leveses). Hozzáadom a vaníliás cukrot, a margarint, és ízlés szerint cukrot. Ha kész leveszem, és 1-2 tojássárgáját belekeverek. (Az 1 liter tejből kb. 1/2 dl-t félrerakni, hidegen és abba belekeverni a tojássárgáját, így nem ugrik össze). Hagyom kihűlni. Felverek 2 pohár tejszint (2 evőkanál porcukorral) jó keményre. Az üveg tálba rakok egy sor rizst egy sor gyümölcsöt és arra rakok tejszint és esetleg eper dzsemet, vagy rumba áztatott mazsolát. Tejszín kerül a tetejére, meggyel díszítjük. Hidegen tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
1/2 kg rizs, 1 liter tej, 1/2 csomag margarin, 2 csomag vaníliás cukor, cukor (ízlés szerint), 2 tojás sárgája, 2 pohár tejszín (hozzá 2 evőkanál porcukor), gyümölcs, eper dzsem, mazsola, rum.
A rizst, annyi vízben, ami ellepi, előfőzöm, arra ráöntöm a tejet, puhára főzöm (ne legyen leveses). Hozzáadom a vaníliás cukrot, a margarint, és ízlés szerint cukrot. Ha kész leveszem, és 1-2 tojássárgáját belekeverek. (Az 1 liter tejből kb. 1/2 dl-t félrerakni, hidegen és abba belekeverni a tojássárgáját, így nem ugrik össze). Hagyom kihűlni. Felverek 2 pohár tejszint (2 evőkanál porcukorral) jó keményre. Az üveg tálba rakok egy sor rizst egy sor gyümölcsöt és arra rakok tejszint és esetleg eper dzsemet, vagy rumba áztatott mazsolát. Tejszín kerül a tetejére, meggyel díszítjük. Hidegen tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Tejbegríz
Tejbegríz
tej
búzadara
cukor
Végy egy duplafalú tejforralót, s abban kevés cukorral tedd fel a tűzre a tej bő kétharmadát. Ha forrni kezd, lazán szórd bele az egész grízt, s közben keverd, hogy ne csomósodjon. (A teljes tejmennyiség minden félliterjére körülbelül 4 púpozott evőkanálnyi darát számolj.) Amikor a gríz megfőtt - vagyis a szemcséi áttetszővé váltak - a maradék tejet lassan keverd hozzá; így állíthatod be, hogy se túl sűrű, se túl híg ne legyen.
A tejbegríz ízesítésének csak a fantázia szabhat határt, a kakaópor, a lekvárok, a csokoládéreszelék, a kompótok és a frissebb gyümülcsök mind-mind beváltak.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
tej
búzadara
cukor
Végy egy duplafalú tejforralót, s abban kevés cukorral tedd fel a tűzre a tej bő kétharmadát. Ha forrni kezd, lazán szórd bele az egész grízt, s közben keverd, hogy ne csomósodjon. (A teljes tejmennyiség minden félliterjére körülbelül 4 púpozott evőkanálnyi darát számolj.) Amikor a gríz megfőtt - vagyis a szemcséi áttetszővé váltak - a maradék tejet lassan keverd hozzá; így állíthatod be, hogy se túl sűrű, se túl híg ne legyen.
A tejbegríz ízesítésének csak a fantázia szabhat határt, a kakaópor, a lekvárok, a csokoládéreszelék, a kompótok és a frissebb gyümülcsök mind-mind beváltak.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Szilvás krumpli
Szilvás krumpli 4 személyre
80 dkg burgonya
maréknyi aszalt szilva
5 dkg vaj
hagymamártás
paradicsom
petrezselyem
só
A meghámozott krumplit vágd kis kockákra, forró vajon pirítsd
aranysárgára, s sózd meg. A néhány órára beáztatott és kimagozott
aszalt szilvát egy tűzálló tálban keverd a burgonyához. Az egészet
öntsd le bőven hagymamártással, és egy negyed órára tedd a forró
sütőbe. A tálalásnál szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és
nyers paradicsomot adj mellé.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
80 dkg burgonya
maréknyi aszalt szilva
5 dkg vaj
hagymamártás
paradicsom
petrezselyem
só
A meghámozott krumplit vágd kis kockákra, forró vajon pirítsd
aranysárgára, s sózd meg. A néhány órára beáztatott és kimagozott
aszalt szilvát egy tűzálló tálban keverd a burgonyához. Az egészet
öntsd le bőven hagymamártással, és egy negyed órára tedd a forró
sütőbe. A tálalásnál szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és
nyers paradicsomot adj mellé.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Rizsfelfújt
Rizsfelfújt
20 dkg rizs
4 dl tej
10 dkg cukor
3 tojás
vanília
vaj
zsemlemorzsa
fél citrom
só
A folyóvízben megmosott rizshez adj egy csipet sót, egy fél rúd vaníliát, s a 4 dl vízzel felhigított tejben - lassú tűzön - főzd puhára. (Ha kell, az elfőlő tejet vízzel pótold.) A tojások fehérjéből verj habot. A sárgákat jól keverd ki a cukorral, egy evőkanál vajjal és a fél citrom lereszelt héjával. Ha már a főtt rizs kihűlt (langyos), keverd hozzá a sárgáját, majd forgasd bele a habot is. Egy tűzálló tálat vajazz ki, hintsd meg zsemlemorzsával, s terítsd el benne a rizst. Előmelegített sütőben, mérsékelt tűznél süsd pirosra.
Pelle Józsefné vaníliás porcukrot, csokoládé- vagy vaníliaöntetet, esetleg gyümölcsszörpöt ajánl hozzá.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
20 dkg rizs
4 dl tej
10 dkg cukor
3 tojás
vanília
vaj
zsemlemorzsa
fél citrom
só
A folyóvízben megmosott rizshez adj egy csipet sót, egy fél rúd vaníliát, s a 4 dl vízzel felhigított tejben - lassú tűzön - főzd puhára. (Ha kell, az elfőlő tejet vízzel pótold.) A tojások fehérjéből verj habot. A sárgákat jól keverd ki a cukorral, egy evőkanál vajjal és a fél citrom lereszelt héjával. Ha már a főtt rizs kihűlt (langyos), keverd hozzá a sárgáját, majd forgasd bele a habot is. Egy tűzálló tálat vajazz ki, hintsd meg zsemlemorzsával, s terítsd el benne a rizst. Előmelegített sütőben, mérsékelt tűznél süsd pirosra.
Pelle Józsefné vaníliás porcukrot, csokoládé- vagy vaníliaöntetet, esetleg gyümölcsszörpöt ajánl hozzá.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Krumplinudli
Krumplinudli 3-4 személyre
90 dkg burgonya
1 tojás
30 dkg liszt
10 dkg zsemlemorzsa
zsír vagy olaj
só
A burgonyát főzd meg héjában, hámozd meg, törd át, és hagyd kihűlni. Ezután sózd, dolgozd össze a tojással és a liszttel: gyúrj belőle puha tésztát. Nyújtsd ki, vágd fel ujjnyi darabokra, majd lisztes kézzel formázd meg a nudlikat. A tésztát főzd ki, s ha lecsorgattad, forgasd a közben elkészített pirított zsemlemorzsába.
Fahéjas porcukorral meghintve, vagy lekvárral, esetleg sósan, tejföllel egyaránt jó. Az se megvetendő, ha a nudlit pirított morzsa helyett porcukorral kevert darált mákba forgatják.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
90 dkg burgonya
1 tojás
30 dkg liszt
10 dkg zsemlemorzsa
zsír vagy olaj
só
A burgonyát főzd meg héjában, hámozd meg, törd át, és hagyd kihűlni. Ezután sózd, dolgozd össze a tojással és a liszttel: gyúrj belőle puha tésztát. Nyújtsd ki, vágd fel ujjnyi darabokra, majd lisztes kézzel formázd meg a nudlikat. A tésztát főzd ki, s ha lecsorgattad, forgasd a közben elkészített pirított zsemlemorzsába.
Fahéjas porcukorral meghintve, vagy lekvárral, esetleg sósan, tejföllel egyaránt jó. Az se megvetendő, ha a nudlit pirított morzsa helyett porcukorral kevert darált mákba forgatják.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Mézes kukoricagolyók
Mézes kukoricagolyók
2 liter pattogatott kukorica
12 dkg méz
1 evőkanál zsír
Egy tágas serpenyőben pirítsd barnáspirosra a mézet, keverd bele a zsírt, majd folytonos kevergetés mellett add hozzá a pattogatott kukoricát. Addig kevergesd lassú tűzön, amíg a kukorica fel nem szívja a mézet, s akkor húzd félre. Vizes kézzel formálj kis gombócokat a masszából, azokat tedd zsírpapírra, és hagyd kihűlni.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
2 liter pattogatott kukorica
12 dkg méz
1 evőkanál zsír
Egy tágas serpenyőben pirítsd barnáspirosra a mézet, keverd bele a zsírt, majd folytonos kevergetés mellett add hozzá a pattogatott kukoricát. Addig kevergesd lassú tűzön, amíg a kukorica fel nem szívja a mézet, s akkor húzd félre. Vizes kézzel formálj kis gombócokat a masszából, azokat tedd zsírpapírra, és hagyd kihűlni.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Juszt fele csaszarmorzsa
Juszt fele csaszarmorzsa
Hozzavalok: 3 tojas, 1 pupos ek. cukor, 1 bogre liszt, 1 bogre tej,
csipetnyi so.
A tojassargakat a cukorral kikeverjuk, hozzaadjuk a lisztet, a tejet, a sot,
vegul a kemeny habba vert tojasfeherjet. Kivajazott tepsibe teritve, 15-20
percre a forro sutobe toljuk, s amikor mar egy kis szine van, kivesszuk, es
villaval aprora osszetorjuk. Hozzakeverjuk az elore beaztatott mazsolat, es
meg par percre visszatoljuk a sutobe.
Ez a recept akkor hasznos, amikor az utolso pillanatban jut eszunkbe, hogy
csaszarmorzsat akarunk kesziteni, mert a hagyomanyos receptnel hosszu a
pihentetesi ido, ennel meg nincs.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzavalok: 3 tojas, 1 pupos ek. cukor, 1 bogre liszt, 1 bogre tej,
csipetnyi so.
A tojassargakat a cukorral kikeverjuk, hozzaadjuk a lisztet, a tejet, a sot,
vegul a kemeny habba vert tojasfeherjet. Kivajazott tepsibe teritve, 15-20
percre a forro sutobe toljuk, s amikor mar egy kis szine van, kivesszuk, es
villaval aprora osszetorjuk. Hozzakeverjuk az elore beaztatott mazsolat, es
meg par percre visszatoljuk a sutobe.
Ez a recept akkor hasznos, amikor az utolso pillanatban jut eszunkbe, hogy
csaszarmorzsat akarunk kesziteni, mert a hagyomanyos receptnel hosszu a
pihentetesi ido, ennel meg nincs.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hamis túrógombóc
Hamis túrógombóc (egyszerű és gyors)
Hozzávalók:
4 pohár joghurt
1 bögre (3 dl) gríz
3-4 zacskó vaníliáscukor
prézli
ízlés szerint cukor, tejföl
A joghurtokat felforraljuk, állandó keverés közben
beleöntjük a grízt, ügyelve, nehogy csomós legyen. Akkor
van kész, ha jó keményre dagadt. A forró masszába
keverjük a cukrot, vaníliáscukrot, majd lehűtjük. Közben
a prézlit olajon megpirítjuk. A kemény masszából
gombócokat gyúrunk, a prézliben megpergetjük. Cukorral,
tejföllel ízesítjük. A fenti recept 12-15 gombócot ad
ki.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
4 pohár joghurt
1 bögre (3 dl) gríz
3-4 zacskó vaníliáscukor
prézli
ízlés szerint cukor, tejföl
A joghurtokat felforraljuk, állandó keverés közben
beleöntjük a grízt, ügyelve, nehogy csomós legyen. Akkor
van kész, ha jó keményre dagadt. A forró masszába
keverjük a cukrot, vaníliáscukrot, majd lehűtjük. Közben
a prézlit olajon megpirítjuk. A kemény masszából
gombócokat gyúrunk, a prézliben megpergetjük. Cukorral,
tejföllel ízesítjük. A fenti recept 12-15 gombócot ad
ki.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Gyumolcsos rizsfelfujt
Gyumolcsos rizsfelfujt
Hozzavalok: 15 dkg rizs, 15 dkg cukor, fel liter tej, 3 tojas, 50 dkg
gyumolcs vagy kompot, 1 pupozott ek. kakao, 3 dkg vaj, so, fahej.
A megmosott rizst annyi vizzel, amennyi ellepi, feltesszuk foni, egy kicsit
megsozzuk, majd ha a vizet magaba szivta, raontjuk a tejet, kozekeverjuk a
vajat. Egesz kis langon addig fozzuk, mig a tejet a rizs magaba nem szivta.
A tojassargajakat, 20 dkg cukorral kikeverjuk, hozzaadjuk a tojasok kemenyre
vert habjat, s ovatosan beleforgatjuk a teljesen kihult tejberizst. A massza
felet kivajazott, zsemlemorzsaval megszort tuzallo talba ontjuk, rasimitjuk
a gyumolcsot, megszorjuk cukorral es fa-hejjal. A maradek rizst a kakaoval
osszekeverjuk, es a gyumolcsre teritjuk. Kozepesen meleg sutoben, kb. 35-40
percig sutjuk. Malnaszorppel vagy higitott baracklekvarral kinaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzavalok: 15 dkg rizs, 15 dkg cukor, fel liter tej, 3 tojas, 50 dkg
gyumolcs vagy kompot, 1 pupozott ek. kakao, 3 dkg vaj, so, fahej.
A megmosott rizst annyi vizzel, amennyi ellepi, feltesszuk foni, egy kicsit
megsozzuk, majd ha a vizet magaba szivta, raontjuk a tejet, kozekeverjuk a
vajat. Egesz kis langon addig fozzuk, mig a tejet a rizs magaba nem szivta.
A tojassargajakat, 20 dkg cukorral kikeverjuk, hozzaadjuk a tojasok kemenyre
vert habjat, s ovatosan beleforgatjuk a teljesen kihult tejberizst. A massza
felet kivajazott, zsemlemorzsaval megszort tuzallo talba ontjuk, rasimitjuk
a gyumolcsot, megszorjuk cukorral es fa-hejjal. A maradek rizst a kakaoval
osszekeverjuk, es a gyumolcsre teritjuk. Kozepesen meleg sutoben, kb. 35-40
percig sutjuk. Malnaszorppel vagy higitott baracklekvarral kinaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Francia vaniliafelfujt
Francia vaniliafelfujt
Hozzavalok: 4 ek. kristalycukor, 8 dkg porcukor, 1 vanilias cukor, 4 tojas,
5 dl tej, a tetejere 2 dl tejszin, 1 ek. porcukor.
A kristalycukrot kevergetve megpiritjuk, es ugy ontjuk egy gyuruformaba vagy
negy kicsibe, hogy az oldalat is bevonja. Az egesz tojasokat habverovel
felverjuk a porcukorral, meg a vanilias cukorral, es aprankent kevergetve
ontjuk hozza a tejet. A karamellel kibelelt formaba ontjuk, es forro sutobe,
vizfurdobe allitjuk. Kb. 40 percig sutjuk, kihutjuk, majd a szeleit
meglazitva, talra boritjuk. A vaniliafelfujtat szepen bevonja a karamell.
Edes tejszinhabot kinalunk hozza.
Hozzavalok: 4 ek. kristalycukor, 8 dkg porcukor, 1 vanilias cukor, 4 tojas,
5 dl tej, a tetejere 2 dl tejszin, 1 ek. porcukor.
A kristalycukrot kevergetve megpiritjuk, es ugy ontjuk egy gyuruformaba vagy
negy kicsibe, hogy az oldalat is bevonja. Az egesz tojasokat habverovel
felverjuk a porcukorral, meg a vanilias cukorral, es aprankent kevergetve
ontjuk hozza a tejet. A karamellel kibelelt formaba ontjuk, es forro sutobe,
vizfurdobe allitjuk. Kb. 40 percig sutjuk, kihutjuk, majd a szeleit
meglazitva, talra boritjuk. A vaniliafelfujtat szepen bevonja a karamell.
Edes tejszinhabot kinalunk hozza.
Dios nudli turos tesztabol
Dios nudli turos tesztabol
Hozzavalok: 50 dkg turo, 25 dkg liszt, 7 dkg vaj, 2 tojas, csipetnyi so,
reszelt citromhej, 15 dkg daralt sio. Porcukor meghinteni.
A vajat a tojasokkal, a soval, az elmorzsolt turoval, a liszttel es a
citromhejjal sima tesztava dolgozzuk ossze. Hengert formazunk belole es
szobahomersekleten 20 percig kelesztjuk. A tesztahenger kis darabokra
vagjuk, majd apro, hasas nudlikat sodrunk belole es sos vizben 12-15 percig
fozzuk. A diot osszekeverjuk a fahejjal, es egy serpenyoben megpiritjuk. A
leszurt nudlit megforgatjuk a dioban es gyumolcssalataval /banan, narancs,
kivi/ talaljuk, porcukorral megszorjuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzavalok: 50 dkg turo, 25 dkg liszt, 7 dkg vaj, 2 tojas, csipetnyi so,
reszelt citromhej, 15 dkg daralt sio. Porcukor meghinteni.
A vajat a tojasokkal, a soval, az elmorzsolt turoval, a liszttel es a
citromhejjal sima tesztava dolgozzuk ossze. Hengert formazunk belole es
szobahomersekleten 20 percig kelesztjuk. A tesztahenger kis darabokra
vagjuk, majd apro, hasas nudlikat sodrunk belole es sos vizben 12-15 percig
fozzuk. A diot osszekeverjuk a fahejjal, es egy serpenyoben megpiritjuk. A
leszurt nudlit megforgatjuk a dioban es gyumolcssalataval /banan, narancs,
kivi/ talaljuk, porcukorral megszorjuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Diós gombóc
Diós gombóc
Hozzávalók:
50 gr dió,
50 gr korpás zsemlemorzsa,
250 gr tehéntúró,
2 evőkanál búzadara,
1 zúzott fokhagymagerezd,
2 evőkanál finomra vágott friss bazsalikom,
1 felvert tojás,
feketebors,
Finom porrá őrőljük a diót és a zsemlemorzsát,
belekeverjük a hozzávalókat és megsózzuk. Felforralunk
egy nagy fazék sós vizet, és kis lángon forrásban
tartjuk. A tésztából kis gombócokat formálunk, és sós
vízben 3-4 percig főzzük. Négy-öt gombócnál többet ne
tegyünk egyszerre a fazékba. Ha feljöttek a víz
felszínére, szűrőkanállal kiszedjük és melegen tartjuk
őket, míg a többi gombóc is elkészül. Kikent tűzálló
edénybe rakjuk a gombócokat, tetejüket megszórjuk
reszelt sajttal és grillben 3-4 percig, vagy
előmelegített sütőben 200 fokon( gázsütő 6-os fokozat)
5-7 percig sütjük. forrón tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
50 gr dió,
50 gr korpás zsemlemorzsa,
250 gr tehéntúró,
2 evőkanál búzadara,
1 zúzott fokhagymagerezd,
2 evőkanál finomra vágott friss bazsalikom,
1 felvert tojás,
feketebors,
Finom porrá őrőljük a diót és a zsemlemorzsát,
belekeverjük a hozzávalókat és megsózzuk. Felforralunk
egy nagy fazék sós vizet, és kis lángon forrásban
tartjuk. A tésztából kis gombócokat formálunk, és sós
vízben 3-4 percig főzzük. Négy-öt gombócnál többet ne
tegyünk egyszerre a fazékba. Ha feljöttek a víz
felszínére, szűrőkanállal kiszedjük és melegen tartjuk
őket, míg a többi gombóc is elkészül. Kikent tűzálló
edénybe rakjuk a gombócokat, tetejüket megszórjuk
reszelt sajttal és grillben 3-4 percig, vagy
előmelegített sütőben 200 fokon( gázsütő 6-os fokozat)
5-7 percig sütjük. forrón tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Cseresznyes kiflifelfujt
Cseresznyes kiflifelfujt mikroban
Hozzavalok: 6 db vajaskifli, 50 dkg cseresznye vagy meggy /kompot is
lehet/, 3 tojas, 4 ek. porcukor, 1 cs. vaniliascukor, 3 dl tej, 5 dkg daralt
dio, margarin.
A tojassargajakat elkeverjuk 3 ek. porcukorral, majd hozzaadjuk a tejet, es
ebbe aztatjuk be a felkarikazott kifliket. Amikor a levet felszivtak,
kivajazunk egy tuzallo talat,es egy sor kiflit rakunk az aljara, majd
megszorjuk a kimagozott gyumolcsok felevel es a dioval. Folytatjuk a
retegezest ugy, hogy a tetejere kiflikarika keruljon. A tojasfeherjet a
maradek kanal porcukorral kemeny habba verjuk, a kiflikre kenjuk es 600
w-on, 14 percig sutjuk.
Rendes sutoben is lehet sutni, csak vigyazni kell, hogy a hab a tetejen nem
barnuljon meg tul koran. Talan celszerubb a habot kesobb ratenni.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzavalok: 6 db vajaskifli, 50 dkg cseresznye vagy meggy /kompot is
lehet/, 3 tojas, 4 ek. porcukor, 1 cs. vaniliascukor, 3 dl tej, 5 dkg daralt
dio, margarin.
A tojassargajakat elkeverjuk 3 ek. porcukorral, majd hozzaadjuk a tejet, es
ebbe aztatjuk be a felkarikazott kifliket. Amikor a levet felszivtak,
kivajazunk egy tuzallo talat,es egy sor kiflit rakunk az aljara, majd
megszorjuk a kimagozott gyumolcsok felevel es a dioval. Folytatjuk a
retegezest ugy, hogy a tetejere kiflikarika keruljon. A tojasfeherjet a
maradek kanal porcukorral kemeny habba verjuk, a kiflikre kenjuk es 600
w-on, 14 percig sutjuk.
Rendes sutoben is lehet sutni, csak vigyazni kell, hogy a hab a tetejen nem
barnuljon meg tul koran. Talan celszerubb a habot kesobb ratenni.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Császármorzsa
Császármorzsa
Hozzávalók:
30 dkg liszt, 12 dkg vaj, 4 tojás, 4 dl tej, 10 dkg cukor, só, 3 dkg mazsola, baracklekvár, mazsola.
A tejet a liszttel, 4 tojás sárgájával, 7 dkg megolvasztott vajjal, csipetnyi sóval kikeverjük. A 4 tojásfehérjét cukorral, kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sűrű palacsintatésztához. Mazsolát szórunk bele. Forró sütőben - kb. 3 cm vastagon - sütjük, hogy szép piros legyen, majd villával kis darabokra szaggatjuk, és lekvárral tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
30 dkg liszt, 12 dkg vaj, 4 tojás, 4 dl tej, 10 dkg cukor, só, 3 dkg mazsola, baracklekvár, mazsola.
A tejet a liszttel, 4 tojás sárgájával, 7 dkg megolvasztott vajjal, csipetnyi sóval kikeverjük. A 4 tojásfehérjét cukorral, kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sűrű palacsintatésztához. Mazsolát szórunk bele. Forró sütőben - kb. 3 cm vastagon - sütjük, hogy szép piros legyen, majd villával kis darabokra szaggatjuk, és lekvárral tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Burgonyafelfújt túróval
Burgonyafelfújt túróval 4 személyre
80 dkg burgonya
60 dkg tehéntúró
1-2 dl tejföl
zsír
só
A krumplit hámozd meg, reszeld le, a levét nyomd ki, szűrőben
csurgasd le. Add hozzá a szétmorzsolt túrót, és sózd meg. A
masszát terítsd kizsírozott tepsibe, s előmelegített sütőben,
közepes tűznél süsd meg. A tejfölhöz adj egy kanál forró zsírt,
kevés sót, majd együtt is melegítsd néhány percig, s ezzel az
öntettel tálald a nagy kockákra vágott felfújtat.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
80 dkg burgonya
60 dkg tehéntúró
1-2 dl tejföl
zsír
só
A krumplit hámozd meg, reszeld le, a levét nyomd ki, szűrőben
csurgasd le. Add hozzá a szétmorzsolt túrót, és sózd meg. A
masszát terítsd kizsírozott tepsibe, s előmelegített sütőben,
közepes tűznél süsd meg. A tejfölhöz adj egy kanál forró zsírt,
kevés sót, majd együtt is melegítsd néhány percig, s ezzel az
öntettel tálald a nagy kockákra vágott felfújtat.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Bulocski
Bulocski
Hozzávalók:
4 db zsemle
25 dkg tehéntúró
4 kávéskanál méz vagy porcukor
1 cs. vaniliáscukor
reszelt citromhéj
4 tojás
2 evőkanál mazsola
4 db zsemle kapapját levágjuk. Belsejét kikaparva
meglocsoljuk kevés, édes vaniliás tejjel. 25 dkg
tehéntúrót villával szétnyomkodunk, és összekeverjük 4
kávéskanál porcukorral vagy mézzel, egy csomag vanilias
cukorral, kevés reszelt citromhéjjal, 2 tojássárgájával,
a tejbe áztatott és kinyomkodott zsemlebéllel, 2
evőkanál megmosott mazsolával, végül a tojáshabbal. Az
ízes tölteléket halmozzuk a zsemlékbe, majd egy mély
hőálló tálba vagy tepsibe téve kalapjával letakarjuk, és
2-3 dl édes, 2 egész tojással elkevert tejjel
meglocsolva addig sütjük, amig a tejet fölszívja, a
teteje pedig enyhén megpirul.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
4 db zsemle
25 dkg tehéntúró
4 kávéskanál méz vagy porcukor
1 cs. vaniliáscukor
reszelt citromhéj
4 tojás
2 evőkanál mazsola
4 db zsemle kapapját levágjuk. Belsejét kikaparva
meglocsoljuk kevés, édes vaniliás tejjel. 25 dkg
tehéntúrót villával szétnyomkodunk, és összekeverjük 4
kávéskanál porcukorral vagy mézzel, egy csomag vanilias
cukorral, kevés reszelt citromhéjjal, 2 tojássárgájával,
a tejbe áztatott és kinyomkodott zsemlebéllel, 2
evőkanál megmosott mazsolával, végül a tojáshabbal. Az
ízes tölteléket halmozzuk a zsemlékbe, majd egy mély
hőálló tálba vagy tepsibe téve kalapjával letakarjuk, és
2-3 dl édes, 2 egész tojással elkevert tejjel
meglocsolva addig sütjük, amig a tejet fölszívja, a
teteje pedig enyhén megpirul.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Barackos kocka
Barackos kocka
Hozzávalók:
3 kemény, nagy oszibarack,
15 dkg kockatészta,
2 dl tejföl,
2 tojás,
7 dkg vaj,
kevés só
1 zacskó vaníliás cukor,
fél citrom leve,
1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
ízlés szerint 1-2 evokanál porcukor (vagy édesítoszer),
a tepsihez 1 evokanál zsemlemorzsa.
A tésztát a szokásos módon, kissé olajos sós vízben
megfozzük, majd 1 dkg vajra szedve jól összekeverjük.
Közben egy kis tepsit vagy tuzálló tálat további 1 dkg
vajjal kikenünk, és zsemlemorzsával behintjük.
Félretesszük. Az oszibarackot meghámozzuk, félbevágjuk,
kimagozzuk, és vékony szeletkékre vágjuk. A tésztával
összekeverjük. A tojássárgákat fehéredésig keverjük a
cukorral, csipetnyi sóval, a reszelt citromhéjjal,
valamint a vaníliás cukorral, ezután apránként
hozzáadjuk a tejfölt, meg az olvasztott, de már teljesen
kihult vajat. Végül belekeverjük a tojásfehérjékbol vert
kemény habot is. A barackos tésztát összekeverjük a
tojásos-tejfölös masszával, majd belesimítjuk az
elokészített tepsibe. Tetejére alufóliát borítunk, hogy
ne száradhasson ki. Elomelegített, forró sütobe toljuk,
és 25 percig sütjük. Ezután a lángot lezárjuk alatta, és
még néhány percig a sütoben hagyjuk. Kevés gyümölccsel
díszítve, kockákra vágva tálaljuk. Sárgabarackkal is
készíthetjük, úgy is nagyon ízletes.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
3 kemény, nagy oszibarack,
15 dkg kockatészta,
2 dl tejföl,
2 tojás,
7 dkg vaj,
kevés só
1 zacskó vaníliás cukor,
fél citrom leve,
1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
ízlés szerint 1-2 evokanál porcukor (vagy édesítoszer),
a tepsihez 1 evokanál zsemlemorzsa.
A tésztát a szokásos módon, kissé olajos sós vízben
megfozzük, majd 1 dkg vajra szedve jól összekeverjük.
Közben egy kis tepsit vagy tuzálló tálat további 1 dkg
vajjal kikenünk, és zsemlemorzsával behintjük.
Félretesszük. Az oszibarackot meghámozzuk, félbevágjuk,
kimagozzuk, és vékony szeletkékre vágjuk. A tésztával
összekeverjük. A tojássárgákat fehéredésig keverjük a
cukorral, csipetnyi sóval, a reszelt citromhéjjal,
valamint a vaníliás cukorral, ezután apránként
hozzáadjuk a tejfölt, meg az olvasztott, de már teljesen
kihult vajat. Végül belekeverjük a tojásfehérjékbol vert
kemény habot is. A barackos tésztát összekeverjük a
tojásos-tejfölös masszával, majd belesimítjuk az
elokészített tepsibe. Tetejére alufóliát borítunk, hogy
ne száradhasson ki. Elomelegített, forró sütobe toljuk,
és 25 percig sütjük. Ezután a lángot lezárjuk alatta, és
még néhány percig a sütoben hagyjuk. Kevés gyümölccsel
díszítve, kockákra vágva tálaljuk. Sárgabarackkal is
készíthetjük, úgy is nagyon ízletes.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Aranygaluska borhabbal
Aranygaluska borhabbal
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 dl méz, 2 db tojássárgája, 10 dkg vaj, 1 csomag vaníliás cukor, 3 dl tej, 5 dkg darált dió, 3 dkg mazsola, 1 csipetnyi só.
A borhabhoz: 3 dl bor, 1,5 dl méz, 1 db tojássárgája, 3 db tojásfehérje, 3 dkg liszt, citromhéj ízlés szerint. Az élesztőből 5 dkg liszttel, 1 dl langyos tejjel, kevés mézzel kovászt készítünk. Amikor a langyos helyre tett kovász megkelt, a liszttel, a mézzel, a sóval, a vaníliás cukorral, a tojássárgákkal, 5 dkg olvasztott vajjal és a langyos tejjel összekeverve addig dagasztjuk, amíg az edénytől el nem válik. Ezután langyos helyen 40 percig kelesztjük, majd lisztezett deszkára borítjuk, hüvelykujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, és lisztezett pogácsaszaggatóval galuska nagyságú darabkákat szaggatunk a tésztából. Minden egyes galuskát olvasztott vajba mártjuk, és egymás mellé rakjuk egy mélyebb tepsibe, vagy lábosba. Amikor egy réteget leraktunk, meghintjük dióval, mazsolával, és felső rétegként a többi galuskákkal beborítjuk.
Most megint kelni hagyjuk 40 percig, majd középmeleg sütőben megsütjük.
Borhab:
A tojássárgáját összekeverjük a liszttel és 0,5 dl hideg borral. A maradék bort fél deci mézzel és a citromhéjjal felforraljuk, és folytonos keverés közben hozzáadjuk a tojássárgájával és a hideg borral összekevert liszthez. Forrásig hevítjük, felforrnia azonban nem szabad! Ezután a tojások fehérjéből 1 dl mézzel keményre felvert habhoz keverjük.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 1 dl méz, 2 db tojássárgája, 10 dkg vaj, 1 csomag vaníliás cukor, 3 dl tej, 5 dkg darált dió, 3 dkg mazsola, 1 csipetnyi só.
A borhabhoz: 3 dl bor, 1,5 dl méz, 1 db tojássárgája, 3 db tojásfehérje, 3 dkg liszt, citromhéj ízlés szerint. Az élesztőből 5 dkg liszttel, 1 dl langyos tejjel, kevés mézzel kovászt készítünk. Amikor a langyos helyre tett kovász megkelt, a liszttel, a mézzel, a sóval, a vaníliás cukorral, a tojássárgákkal, 5 dkg olvasztott vajjal és a langyos tejjel összekeverve addig dagasztjuk, amíg az edénytől el nem válik. Ezután langyos helyen 40 percig kelesztjük, majd lisztezett deszkára borítjuk, hüvelykujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, és lisztezett pogácsaszaggatóval galuska nagyságú darabkákat szaggatunk a tésztából. Minden egyes galuskát olvasztott vajba mártjuk, és egymás mellé rakjuk egy mélyebb tepsibe, vagy lábosba. Amikor egy réteget leraktunk, meghintjük dióval, mazsolával, és felső rétegként a többi galuskákkal beborítjuk.
Most megint kelni hagyjuk 40 percig, majd középmeleg sütőben megsütjük.
Borhab:
A tojássárgáját összekeverjük a liszttel és 0,5 dl hideg borral. A maradék bort fél deci mézzel és a citromhéjjal felforraljuk, és folytonos keverés közben hozzáadjuk a tojássárgájával és a hideg borral összekevert liszthez. Forrásig hevítjük, felforrnia azonban nem szabad! Ezután a tojások fehérjéből 1 dl mézzel keményre felvert habhoz keverjük.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Ananászfelfújt
Ananászfelfújt
Hozzávalók:
50 gr margarin,
25 gr méz,
20 dkg sovány krémsajt,
1 tojás,
25 gr őrőlt mandula,
25 gr rizsliszt,
1 kávéskanál reszelt narancshéj,
37,5 dkg friss ananász
Ez a könnyű krémes gyümölcspuding sovány sajttal,
mandulával és tojással készül. A krémjast sütéshez
kiváló, de alacsony zsírtartalma miatt száraz lehet. Méz
helyett használhatunk datolyapépet is , hogy csökentsük
a cukortartalmat. A margarint habosra keverjük a mezzel.
Fokozatosan hozzáadjuk a krémsajtot és a tojás sárgáját.
Belekeverjük a mandulát, a rizslisztet és a
narancshéjat. Az a nanászt apróra vágjuk, és azt is
hozzáadjuk. A tojás fehérjét fölverjük, és óvatosan
beleforgatjuk az ananászos keverékbe. Kikenünk egy 15 cm
átmérőjű gyűrűs formát, amelynek aljára mintás alsó
lapot kapcsolunk. Beleöntjük a masszát, és előmelegített
sütőben 190 fokon 50 percig sütjük. Hagyjuk egy kicsit
kihülni, majd hűtőbe tesszük. Joghurttal leöntve,
hidegen tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
50 gr margarin,
25 gr méz,
20 dkg sovány krémsajt,
1 tojás,
25 gr őrőlt mandula,
25 gr rizsliszt,
1 kávéskanál reszelt narancshéj,
37,5 dkg friss ananász
Ez a könnyű krémes gyümölcspuding sovány sajttal,
mandulával és tojással készül. A krémjast sütéshez
kiváló, de alacsony zsírtartalma miatt száraz lehet. Méz
helyett használhatunk datolyapépet is , hogy csökentsük
a cukortartalmat. A margarint habosra keverjük a mezzel.
Fokozatosan hozzáadjuk a krémsajtot és a tojás sárgáját.
Belekeverjük a mandulát, a rizslisztet és a
narancshéjat. Az a nanászt apróra vágjuk, és azt is
hozzáadjuk. A tojás fehérjét fölverjük, és óvatosan
beleforgatjuk az ananászos keverékbe. Kikenünk egy 15 cm
átmérőjű gyűrűs formát, amelynek aljára mintás alsó
lapot kapcsolunk. Beleöntjük a masszát, és előmelegített
sütőben 190 fokon 50 percig sütjük. Hagyjuk egy kicsit
kihülni, majd hűtőbe tesszük. Joghurttal leöntve,
hidegen tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Almástorta
Almástorta (kitűnő ebédsütemény)
35 deka lisztet 1 csomag Váncza-sütőporral, 18 deka vajjal, 2 egész tojással és 15 deka cukorral deszkán összegyúrunk. A tészta felét vajazott tortaformába téve, szépen kibéleljük egészen a felső széléig. Külön készítünk 1 kg vékony szeletekre vágott almából 20 deka cukorral, 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral, 10 deka mazsolával és késhegynyi fahéjjal tölteléket, melyet három részre osztva, a tésztával bélelt formába rakunk. Minden almás rétegre egy-egy tésztalapot, széleiket mindig az oldaltésztához nyomogatva. Forró sütőben tejesen átsütjük és a formából kivéve, vanilincukorral bőven behintjük. Legcélszerűbb széjjelnyitható formát használni, mert ebből könnyen és szépen kivehető a sütemény.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
35 deka lisztet 1 csomag Váncza-sütőporral, 18 deka vajjal, 2 egész tojással és 15 deka cukorral deszkán összegyúrunk. A tészta felét vajazott tortaformába téve, szépen kibéleljük egészen a felső széléig. Külön készítünk 1 kg vékony szeletekre vágott almából 20 deka cukorral, 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral, 10 deka mazsolával és késhegynyi fahéjjal tölteléket, melyet három részre osztva, a tésztával bélelt formába rakunk. Minden almás rétegre egy-egy tésztalapot, széleiket mindig az oldaltésztához nyomogatva. Forró sütőben tejesen átsütjük és a formából kivéve, vanilincukorral bőven behintjük. Legcélszerűbb széjjelnyitható formát használni, mert ebből könnyen és szépen kivehető a sütemény.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Almás sült metélt
Almás sült metélt
Hozzávalók:
20 dkg vékony metélt (száraztészta),
3 közepes nagyságú alma,
15 dkg sárgabarack-lekvár,
2 tojás,
2 dl tejföl,
5 dkg vaj vagy margarin,
1 mokkáskanál orölt fahéj,
ízlés szerint cukor (vagy méz),
a tészta fozéséhez só,
a tepsi kenéséhez 2 dkg vaj és 1 evokanál liszt.
A tésztát a szokásos módon, forrásban lévo sós vízbe
téve megfozzük, majd melegen vízzel leöblítve,
lecsöpögtetjük. Az olvasztott vajra téve alaposan
összekeverjük. Amíg a tészta fo, az almákat megmossuk,
meghámozzuk, és kicsumázzuk, majd nagy lyukú reszelon
lereszeljük. A tojássárgákat 2 evokanál cukorral (vagy
mézzel) kikeverjük. A felét félretesszük. A másik
feléhez fokozatosan hozzáadjuk a sárgabaracklekvárt. A
fahéjjal ízesítve ezután belekeverjük a reszelt almát.
(Az almát nem kell kicsavarni!) A fott tésztát
összekeverjük az almás masszával, és egy kikent, kisebb
tepsibe simítjuk. A tojások fehérjébol kemény habot
verünk, amit lazán összeforgatunk a tejföllel és a
félretett, tojássárgás cukorral. A tészta tetejére
simítjuk a tejfölös habot, és az elomelegített forró
sütoben közepes lángon 20-25 percig sütjük. Kockákra
vágva, nyers almaszeletekkel tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
20 dkg vékony metélt (száraztészta),
3 közepes nagyságú alma,
15 dkg sárgabarack-lekvár,
2 tojás,
2 dl tejföl,
5 dkg vaj vagy margarin,
1 mokkáskanál orölt fahéj,
ízlés szerint cukor (vagy méz),
a tészta fozéséhez só,
a tepsi kenéséhez 2 dkg vaj és 1 evokanál liszt.
A tésztát a szokásos módon, forrásban lévo sós vízbe
téve megfozzük, majd melegen vízzel leöblítve,
lecsöpögtetjük. Az olvasztott vajra téve alaposan
összekeverjük. Amíg a tészta fo, az almákat megmossuk,
meghámozzuk, és kicsumázzuk, majd nagy lyukú reszelon
lereszeljük. A tojássárgákat 2 evokanál cukorral (vagy
mézzel) kikeverjük. A felét félretesszük. A másik
feléhez fokozatosan hozzáadjuk a sárgabaracklekvárt. A
fahéjjal ízesítve ezután belekeverjük a reszelt almát.
(Az almát nem kell kicsavarni!) A fott tésztát
összekeverjük az almás masszával, és egy kikent, kisebb
tepsibe simítjuk. A tojások fehérjébol kemény habot
verünk, amit lazán összeforgatunk a tejföllel és a
félretett, tojássárgás cukorral. A tészta tetejére
simítjuk a tejfölös habot, és az elomelegített forró
sütoben közepes lángon 20-25 percig sütjük. Kockákra
vágva, nyers almaszeletekkel tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
2013. november 21., csütörtök
Alma töltve turóval vagy rizzsel
Alma töltve turóval vagy rizzsel
Hozzávalók:
5 db alma
turótöltelékhez:
25 dkg turó,
1/2 cs. vaniliascukor,
4 dkg cukor,
1 tojás,
2 dkg vaj,
rizstöltelékhez:
20 dkg rizs,
4 dl tej,
4 dkg cukor,
1/2 cs. vaniliáscukor
1 tojás
Az almákat meghámozzuk, tetejét levágjuk, a magházat
eltávolítjuk és megtöltjük turótöltelékkel. Ráhejezzük a
levágott karikát. Fóliát helyezünk a tepsibe és lassu
tűznél sütjük. A turótölteléket 25 dkg turóból, 1/2 cs.
vaniliáscukorból, 4 dkg cukorból, 2 dkg vajból, 1 db
tojásból + 1 tojás felvert habjából krémet készítünk, és
ezt tesszük az almába. A rizstölteléket 20 dkg rizsből,
4 dl tejjel, 4 dkg cukorral, 1/2 vaniliás cukorral
tejberiszt készítünk, hozzáadunk 1 tojássárgáját és 1
tojásfehérjét habbá verve.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Hozzávalók:
5 db alma
turótöltelékhez:
25 dkg turó,
1/2 cs. vaniliascukor,
4 dkg cukor,
1 tojás,
2 dkg vaj,
rizstöltelékhez:
20 dkg rizs,
4 dl tej,
4 dkg cukor,
1/2 cs. vaniliáscukor
1 tojás
Az almákat meghámozzuk, tetejét levágjuk, a magházat
eltávolítjuk és megtöltjük turótöltelékkel. Ráhejezzük a
levágott karikát. Fóliát helyezünk a tepsibe és lassu
tűznél sütjük. A turótölteléket 25 dkg turóból, 1/2 cs.
vaniliáscukorból, 4 dkg cukorból, 2 dkg vajból, 1 db
tojásból + 1 tojás felvert habjából krémet készítünk, és
ezt tesszük az almába. A rizstölteléket 20 dkg rizsből,
4 dl tejjel, 4 dkg cukorral, 1/2 vaniliás cukorral
tejberiszt készítünk, hozzáadunk 1 tojássárgáját és 1
tojásfehérjét habbá verve.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Alma mézkéregben
Alma mézkéregben
Hozzávalók:
1/2 dl apróra vágott datolya, 1/2 dl méz, 2 evőkanál durvára darált (pekán/hikori) dió, 2 teáskanál reszelt citromhéj, 1 dl Graham kenyérmorzsa (vagy zsemlemorzsa), 1 teáskanál fahéj, 6 db közepes, savanykás alma, 1 dl olvasztott vaj, 2 dl méz.
Vegyük a fél deci mézet először, ehhez keverjük a datolyát, a diót és a citromhéjat. Keverjük össze a morzsát és a fahéjat is. Fúrjuk ki a magházat az almákból, majd mindegyik alma felső harmadát hámozzuk meg. Tegyük őket egy megfelelő méretű (kb. 25x15x5 cm-es) tűzálló tálba. A datolyás tölteléket töltsük a magházak helyére, majd a maradék vajat és a mézet kanalazzuk az almákra. 200° C-os sütőben süssük őket kb. 30 percig (vagy amíg meg nem puhulnak - ezt a beléjük szúrt vékony késsel vagy tűvel ellenőrizhetjük). A sütés során 8-10 percenként öntözgessük az almákat a tál alján összegyűlt olvadt mézzel. Forrón tálaljuk.
1/2 dl apróra vágott datolya, 1/2 dl méz, 2 evőkanál durvára darált (pekán/hikori) dió, 2 teáskanál reszelt citromhéj, 1 dl Graham kenyérmorzsa (vagy zsemlemorzsa), 1 teáskanál fahéj, 6 db közepes, savanykás alma, 1 dl olvasztott vaj, 2 dl méz.
Vegyük a fél deci mézet először, ehhez keverjük a datolyát, a diót és a citromhéjat. Keverjük össze a morzsát és a fahéjat is. Fúrjuk ki a magházat az almákból, majd mindegyik alma felső harmadát hámozzuk meg. Tegyük őket egy megfelelő méretű (kb. 25x15x5 cm-es) tűzálló tálba. A datolyás tölteléket töltsük a magházak helyére, majd a maradék vajat és a mézet kanalazzuk az almákra. 200° C-os sütőben süssük őket kb. 30 percig (vagy amíg meg nem puhulnak - ezt a beléjük szúrt vékony késsel vagy tűvel ellenőrizhetjük). A sütés során 8-10 percenként öntözgessük az almákat a tál alján összegyűlt olvadt mézzel. Forrón tálaljuk.
Legjobb ételek és receptek , főételek, édes ételek, húsételek, szárnyas vadételek,gombás ételek, mártások,levesek és főzelékek, saláták,mártások, sertésételek,marhaételek, grill receptek,tészta ételek,zöldséges ételek, köretek,hidegtálak, egytálételek,halas ételek,tojással készült receptek
Feliratkozás:
Megjegyzések (Atom)